ワインの夕べ -with Experience “Shinshu Takayama Winery”-
信州たかやまワイナリーのワインを奥志賀高原ホテル「現代」のディナーとともに楽しんでいいただく『ワインの夕べ』を開催します。信州たかやまワイナリーの醸造責任者であります鷹野氏をお招きして、長野県のワイン事情、信州たかやまワイナリーのワイン造りやお料理とのマリアージュなど、楽しいトークを交えて、ワインとディナーをともにお楽しみいただける機会を用意しました。
- 開催時期：2023年8⽉19⽇（⼟）〜20⽇（⽇） １泊2⽇夕朝食付き
- 料⾦：39,000円（2名１室利⽤）
※ご夕食開場18：00～ 開始18:30～
- 宿泊：奥志賀⾼原ホテル
- 内容：信州たかやまワイナリーのワインと醸造責任者鷹野氏のトーク、信州たかやまワイナリーのワイン、フランス料理「現代」の特別ディナーコース
- ※2023年のご予約は受け付け終了いたしました。
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- 信州たかやまワイナリー
- 『1本のワインから起こる繋がりと大切に情熱を持ってワインを作っていきたい。』をコンセプトに2016年に生まれました。長野県の北部の高山村は松川渓谷とその扇状地に山里の原風景が広がる美しく豊かな自然環境に恵まれた土地です。標高が高く、冷涼な気候で年間降水量が少なく、砂礫質な土壌、長い日照時間などブドウの栽培に適した地域です。“日本ワイナリーアワード”でも2020年より4年連続して★★★★を獲得するなど、その実力は業界内でも既に認められています。
予定ワインリスト
- 信州たかやまワイナリー Family Reserve Naćho Rose 2022
- 信州たかやまワイナリー Family Reserve Naćho Rose 2022
- 信州たかやまワイナリー Varietal Series Chardonnay 2020
- 信州たかやまワイナリー Labo. Series Merlot & Cabernet 2019
- ※事情により提供ワインを変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
フランス料理「現代」の特別ディナーコース
- アミューズ きのこのキッシュ
- 前菜 木島平の清流で育った大王イワナのコンフィ ハーブの香り
- 魚料理 信州サーモンのポワレ 夏野菜とノイリープラットソース
- お口直し 白ワインと桃香るグラニテ
- 肉料理 信州プレミアム牛フィレ肉ポワレ ルビーポートワインソース
- デザート シェフの気まぐれデザート
- 食後のお飲み物
- ※食材の仕入れの関係上、変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
- ※2023年のご予約は受け付け終了いたしました。
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